公共日报记者 刘兰慧 唐浩鑫
以“30分钟一桌菜”“让厨房幼白秒变厨神”为牌号的预造菜产业发展迅猛，，，， ，迅速成为年轻消费群体的新宠。 。。。。。与此同时，，，， ，随着生涯方式产生转变，，，， ，表卖经济、单身经济、“宅经济”、“高效能生涯”等多种成分综合影响，，，， ，预造菜行业迎来急剧发展。 。。。。。
2022年11月，，，， ，山东省当局办公厅印发《关于推动全省预造菜产业高质量发展的定见》，，，， ，《定见》提出到2025年，，，， ，全省预造菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。 。。。。。
在预造菜这一高速增长的赛路打劫先机，，，， ，早日达成1万亿元产值，，，， ，山东具备哪些buff ？？？？？？
天眼查数据显示，，，， ，截至目前，，，， ，预造菜有关企业6.4万余家，，，， ，其中，，，， ，山东省预造菜有关企业数量最多。 。。。。。2022年1月—11月新增注册企业1690余家，，，， ，1—11月新增企业注册增速达42.7%；； ；；；；；从地域散布来看，，，， ，山东、河南以及河北，，，， ，三地有关企业数量位居前列，，，， ，别离占有7900余家、5800余家以及5100余家；； ；；；；；从成立功夫来看，，，， ，成立于5年内的企业占比47.3%，，，， ，成立于10年以上的占比19.6%。 。。。。。
预造菜大赛路上，，，， ，山东企业拔得头筹。 。。。。。究其原因，，，， ，所谓“巧妇难为无米之炊”，，，， ，原料足才是关键。 。。。。。作为农业大省和全国粮食主产省份，，，， ，多年来，，，， ，山东粮食出产总量在全国一向名列前茅，，，， ，粮食出产已实现“十九连丰” ，，，， ，并且山东粮食产业工业总产值多年居全国第一。 。。。。。2022年，，，， ，山东粮食总产1108.76亿斤，，，， ，陆续9年超千亿斤。 。。。。。除此之表，，，， ，作为蔬菜大省，，，， ，山东寿光每年蔬菜产量450万吨，，，， ，影响着中国10亿人的菜篮子。 。。。。。因而，，，， ，山东在粮食、蔬菜加工方面有诸多优势，，，， ，也衍生出蕴含预造菜在内的诸多萦绕日常消费的各类食材。 。。。。。
除了农业大省的底气和优势，，，， ，还有哪些成分影响着山东的预造菜产业发展 ？？？？？？
凭据山东省第七次全国人丁普查数据，，，， ，山东全省常住人丁为10152.7万人，，，， ，消费潜力巨大；； ；；；；；山东省统计局数据显示，，，， ，上半年山东省居民人均可摆布收入19129元，，，， ，增长4.5%；； ；；；；；中国饭店协会、新华网的《中国餐饮业年度汇报（2022）》数据显示，，，， ，2021年山东省餐饮收入达3828亿，，，， ，同比增长22.4%。 。。。。。多方数据显示，，，， ，山东居民对于预造菜的溢价的接受程杜纂支付意愿将会逐步提高，，，， ，山东预造菜内需旺盛。 。。。。。
除此之表，，，， ，多元的消费场景带来多样的消费需要，，，， ，预造菜为消费者带来社交属性与附加履历。 。。。。。例如，，，， ，节日送礼、一人食、居家做饭、夜宵、露营等场景伴随人们生涯，，，， ，引发预造菜品类发展。 。。。。。
“露营”大火，，，， ，预造菜方便，，，， ，成为露营达人新选择，，，， ，带给消费者做菜的参加感和社交分享属性。 。。。。。文章《数听说丨今年国庆本地游成主流，，，， ，山东最热景点是趵突泉》中的数据显示，，，， ，目前山东露营地数量位居全国第一，，，， ，已近4000家。 。。。。。天眼查数据显示，，，， ，国内现有6.6万家露营有关企业，，，， ，其榆林东省数量最多，，，， ，有近6000家。 。。。。。露营风潮渐起，，，， ，游览消费迎来新热点，，，， ，预造菜亦搭乘露营热快车迎来新的盈利增长点。 。。。。。
夜间经济持续增长推进山东预造菜产业发展，，，， ，年轻人热衷于选择线上采办夜宵预造菜享受宅家夜生涯，，，， ，同时夜宵预造菜也走进夜宵幼店，，，， ，解决菜品造作耗时耗力的问题。 。。。。。《数听说｜山东总量第二！从243个“集聚区”谈夜经济》介绍，，，， ，文化和游览部官网颁布第二批123个国度级夜间文化和游览消费集聚区（简称“集聚区”）名单，，，， ，加上去年颁布的首批名单，，，， ，集聚区总量达到了243个。 。。。。。凭据前两批名单，，，， ，山东共有12个“国字号”夜游地（即集聚区），，，， ，总数位居全国第二。 。。。。。山东“遍地着花”的夜游地为“夜猫子」匾乐子带来更多灵感的同时，，，， ，也为预造菜发展带来更多可能。 。。。。。
复盘预造菜发展过程，，，， ，在方便性、成本节约的刚性需要引领下，，，， ，底部驱动仍为冷链物流，，，， ，即供给链端的技术与产品升级助推预造菜的发展。 。。。。。冷库、冷链运输车辆等冷链物流基础设施的建设与美满，，，， ，拓展了山东预造菜的空间维度，，，， ，使得预造菜的销售辐射半径增大。 。。。。。天眼查数据显示，，，， ，截至目前，，，， ，冷链有关企业21.7万余家，，，， ，其中，，，， ，2022年1月—11月新增注册企业4.4万余家；； ；；；；；从地域散布来看，，，， ，山东、广东以及江苏，，，， ，三地有关企业数量位居前列，，，， ，别离占有3.8万余家、1.7万余家以及1.3万余家；； ；；；；；从成立功夫来看，，，， ，成立于5年内的企业占比48%，，，， ，成立于10年以上的占比9.9%。 。。。。。
《山东省“十四五”冷链物流发展规划》批注，，，， ，到2035年，，，， ，山东将全面建成现代冷链物流系统。 。。。。。此表，，，， ，为保险冷链物流高质量发展，，，， ，山东明确将在资金、用地、用电价值等方面加大对冷链物流发展的政策支持。 。。。。。
2022年10月，，，， ，国度发改委颁布《关于做好2022年国度骨干冷链物流基地建设工作的通知》，，，， ，颁布2022年24个国度骨干冷链物流基地建设名单。 。。。。。结合此前首批17个国度骨干冷链物流基地建设名单，，，， ，山东共有3个国度骨干冷链物流基地上榜，，，， ，山东也因而成为布局国度骨干冷链物流基地最多的省份之一。 。。。。。毫无疑难，，，， ，山东冷链物流产业聚合能力甚至区域经济发展，，，， ，也将为山东预造菜带来更多新的机缘。 。。。。。
文章起源：公共日报